Viaggio in Italia

#mariancini di #risone #senzaglutine allo #zafferano #glutenfree, #lactosefree #veggie, #halal #alternativefood Di #mayasenzaglutine

Proveremo a creare la consapevolezza che la c non è una malattia se vissuta con consapevolezza e puó essere anche la nostra forza... Per me la celiachia è il mio superpotere, mi aiuta a scegliere ei posti migliori, gli amici che vale la pena di frequentare e quelli che non vale la. Pena di frequentare, quelli intolleranti alla vita per esempio... Mi piacerebbe presentare all'aperitivo il libro di Lorenzo guslandi : *come la celiachia ha fatto di me un campione* Mi piacerebbe organizzare nella mattinata una Class per chi voglia imparare a fare il pane o la pasta fatta in casa... Mi piacerebbe organizzare una colazione lunga di discussione sulle nostre paure e i nostri modi per superarle... E poi sicuramente ari organizzerà delle gite in barca,... Degustazioni, un dj set... Un faló per passare la notte a cantare... Io quasi quasi ci vado pure a Pasqua

In questi giorni mi state chiedendo le ricette dei miei piatti.. *Non funziona così*.. Preparare piatti adatti a tutti è un atto d'amore ma al tempo anche una grande responsabilità, Implica la conoscenza degli ingredienti e dei procedimenti ma sopratutto delle procedure atte a garantire la salute di chi si affida a noi. Per trasmettere questa conoscenza ho ottenuto di poter condividere molte delle mie ricette nel corso pro che la scuola di cucina Dolce & Salato dedica al #glutenfree e nei corsi dedicati agli amatori che seguiranno poi.. Per questo ho deciso di non spiegare le mie ricette a cuor leggero, Non ne abbiate a male è una scelta di serietà. ❤️ (in foto un barattolo di #freselle #glutenfree fatte in casa e messe al sicuro da ogni contaminazione.)

Ci sono due modi di fare le cose: farle male o farle bene, ma ognuno non puó prescindere dalla propria moralità 🙂 Io sono Maya: #smartmaker di #mayasenzaglutine e le cose le faccio come posso ma sempre per amore.

@pasta.vittoria #broccoli #aglio #olio e #peperoncino, Etichetta #mayasenzaglutine Contro le intolleranze della vita moderna.

#Allergie #alimentari, #intolleranze, #celiachia e #contaminazioni. (post palloso pallosissimo riservato ai celiaci e agli intolleranti alimentari) In questi giorni in rete si discute sulla inesistenza delle contaminazioni e si invitano le persone e gli esercenti a fregarsene, Ricordano che questa è questione medica e che l'alimentazione in quanto terapia è questione di competenza medica Io dico che contaminazione è sinonimo di scarsa attenzione e qualità.. E che arrivare al #negacontaminazionismo è un atteggiamento lievemente ideologico che ognuno puó adottare per sé ma nessuno puó consigliare a cuor leggero. E nel frattempo mi chiedo: perché preoccuparsi degli ingredienti di una merendina del futuro quando possiamo mangiare, senza sentirci dei poveri malati, sano e genuino e gustoso e sicuro e come dio comanda nel presente ?

Il mio #foodcamper serve piatti adatti a tutti, preparazioni #senzaglutine, #halal, #vegetariane e #naturalmenteveg garantendo la non contaminazione, il metodo è semplice: data una intolleranza o una allergia tolgo l'ingrediente dal menù in modo che questo sia #buonopertutti. Per sostenere tale impegno peró ho bisogno di aiuto e non di soldi. se vuoi contribuire al progetto #mayasenzaglutine fammi conoscere dai tuoi amici che debbono sposarsi o festeggiare un compleanno, invia un messaggio a chi organizzerà la festa aziendale, condividi il mio progetto di viaggiare in #100piazze italiane.. Un mio #catering puó costare tanto, circa 1000 euro/gg ma anche #nulla: inviami un messaggio..

formaggio di fossa fondo di crema di patate Piselli e @pasta.vittoria

I #tarallucci di #mayasenzaglutine sono l'#entrèe ideale per il tuo #aperitivo dove vuoi tu, vieni a provarli, se mi trovi, o organizza la tua festa adatta a tutti. #lactosefree, #veggy, #glutenfree #senzacontaminazioni e #buonopertutti firmato #maya

@pasta.vittoria questione di feeling

E niente, so contenta. Grazie @dolceesalatoscuola Grazie @aniello_di_caprio Grazie @chefdaddiogiuseppe

#arancine di #mayasenzaglutine Disponibili in tutti colori del sole

Alla presentazione della nuova sede della Scuola Dolce & Salato c'erano assessori, rettori, professori, direttori, salesmanager delle migliori aziende dell'horeca nazionale, c'erano i migliori chef campani e del panorama nazionale, 57 aziende più il mio furgoncino verde, per darmi un tono ho scelto di servire i #maccheroni di @pastavittoria in una #amatriciana tradizionale firmata dai maestri della #dolceesalato, Oggi me la rimangio a casa mia...

Mentre a #Salerno e a #Messina si sperimenta la #pillola #alternativa #alla #dieta #senzaglutine io sperimento ogni giorno la mia alternativa all'alternativa. Perché per me essere celiaca è riscoprire il piacere di una vita semplice, fatta di scelte sane e genuine, senza complicazioni, e con tanto buon gusto. Alla faccia di chi ci vuole trasformare in malati dipendenti da una #pillola.

Ieri ho avuto l'onore di avere come aiutante nel servizio per l'inaugurazione della nuova sede di Dolce & Salato, Leo. Da Leo ho imparato tante cose, e sono sicura che farà strada, presto diventerà un grande Professionista ed io saró orgogliosa di averlo avuto accanto nel suo primo servizio. Mi raccomando leo, ricordati sempre che il nostro lavoro è regalare il sorriso !

esercita il distacco dall'idea di perfezione assoluta per riscoprire la bellezza di una creazione intuitiva, poi chiudi gli occhi e vedi se scrocchia

parmigiano, uovo, ricotta, mozzarella, pomodoro e passione amalgamati in una sfoglia leggera: la #lasagna chest'è.... Tu come la fai?